Teddy » 17 окт 2010, 08:53
Если немного отстраниться от бравурных и как бы доброжелательных реверансов рекламных служб супермаркетовского общепита, а также не уподобляться ошибочным стереотипам поведения среднестатистического массового потребителя, то можно попытаться понять следующие немаловажные вещи.
Все натуральные молочные продукты, фрукты,пюре и соки - основное питание маленьких детей - даже теоретически не могут храниться столько, сколько указано на их упаковках в супермаркетах.
Правда, сторонники пластиковой и тетрапаковской тары могут возразить, что, мол, новые технологии упаковки сохраняют все полезные вещества без дополнительных веществ неполезных. Но простое логическое рассуждение опровергает эти pr-росказни напрочь. Даже если мы капитально прокипятим и законсервируем молоко и сок без добавления сахара (после чего они безвозвратно потеряют большую часть своей питательной и витаминной ценности), данные продукты не будут храниться дольше недели даже в холодильнике. Сохранять "свежесть" без холодильника (или в холодильнике, но очень долго) супермаркетовской как бы еде "помогают" различные дубильные вещества(Е) и антибиотики. Нельзя не брать в расчет очевидный и периодически официально подтверждаемый вред эмульгаторов. А антибиотики уничтожают не только вредные бактерии, но и полезные. Из-за чего у употребляющего в пищу такие продукты человека, а, особенно - ребенка, нарушается бактериальный баланс с окружающей средой и существенно сбиваются естественные настройки биоценоза (обмена веществ).
То же самое касается супермаркетовских фруктов. Для того, чтобы получить и доставить на прилавки магазинов в разные концы света большой урожай красивых плодов, необходимо сначала обильно пополивать их стимуляторами роста, ядохимикатами от вредителей и рядом синтетических добавок для идеального внешнего вида. Но это ещё не всё. При прохождении госграниц фрукты подвергаются обязательной газовой обработке карантина. А чтобы товар дольше сохранял сежий вид и не вял месяцами, его покрывают тонким словем воска (кстати, вредным для печени) и ещё неизвестно чем.
Некоторые агрофирмы (особенно китайские) используют в качестве удобрений неперепревший навоз, в т.ч. и человеческий. Вирусы легко проникают через капилляры корневой системы прямо в плоды и сохраняются там сколь угодно долго.
Теперь оставим супермаркет и посмотрим, где можно взять натуральные полезные продукты.
Покупать фрукты можно только у приехавших в город с небольшими излишками собственного урожая бабулек/дедулек или южан на продуктовом рынке (сельхозпродукцию последних необходимо обязательно прошпаривать кипятком из-за большого риска инфекционных заболеваний).
Сохранить фрукты на зиму вам помогут два технических присобления: сушилка за 2,5-3 тыс.рублей (предпочтительнее отечественного производства, т.к. она дешевле и секции для фруктов там шире) и морозилка за 15-30 тыс.рублей. Замороженные яблоки, сливы, ягоды (вишня, ежевика, клубника, смородина) и овощи (помидоры, капуста)сохранят все свои питательные свойства и очень вкусные и в декабре, и в следующем июне. В морозилке же можно хранить много месяцев цельное молоко и натуральный творог. Приобрести которые можно или на рынке, или, что ещё лучше, во время турпоездки на выходные в ближайшую деревню. Молоком можно затариться на всю зиму за один раз. Замораживать его удобно в пластиковых бутылках. После разморозки молоко совершенно как свежее и сохраняет все свои свойства. Следует помнить только один нюанс: слитое от разных животных в одну емкость молоко при разморозке сворачивается в простоквашу.
Ещё каким-то чудом в городах остаются магазины с отделами продаж натурального цельного молока, сметаны и творога (уступающих деревенским из-з аснятых сливок, но не идущих ни в какое сравнение с супермаркетовской иммитацией молочки). Это недобитые родные совхозы упрямо продолжают поставлять свою живительную продукцию на столы городских соотечественников. К сожалению, некоторые из нас предпочитают более дорогую и опасную порошковую молочку, доверяясь по старой привычке давно не существующим гарантиям госмагазнов и проплаченной магазинами имиджевой рекламе (мой привет - "растишкам", "данонам", "малышкам" и прочей синтетической дряни).
Масло сливочное. На упаковке должна быть только одна надпись: ИЗГОТОВЛЕНО ИЗ ПАСТЕРИЗОВАНЫХ СЛИВОК.
Молоко сгущеное: ИЗГОТОВЛЕНО ИЗ ЦЕЛЬНОГО МОЛОКА.
Если после этих надписей идёт продолжение текста типа "..и восстановленного и т.д. и т.п.", то я вас "поздравляю", вам снова повезло взять в руки типичный коммерческий продукт из китайского молочного порошка, кокосовой стружки или вообще из нефти. Помимо выманивания денег у покупателей такая имитация еды готовит своих потребителей к обращению к платной медицине от восстановительных курсов до онкоцентров.
Кстати, все эти басни аллергологов о якобы неусвоении городскими детьми молочного белка - не более чем отвод общественного мнения от главной проблемы двух последних десятилетий - в магазинах нам под видом молока продают не молоко.
Основным питанием россиян можно назвать картошку. Богатый углеводами и микроэлементами продукт очень полезен для людей всех возрастов. И особенно - детям.
В деревнях, где народ вырастал и жил в основном на молоке, хлебе и картошке, не было и 1/25 тех проблем со здоровьем, которые имеют сегодня жители мегаполисов.
Есть такая пословица "Добрый повар доктора стоит". Организм человека самовосстанавливается и укрепляется на натуральном качественном питании. А организм ребенка на питании ещё и растет. Чем ребенка покормишь - таким он и вырастет. Эту разницу между взрослым и ребенком надо понимать и всегда помнить о ней.
Разница между картошкой с собственной дачи (или проверенной деревни) и картошкой магазинной, а особено импортной - такая же, как между молоком цельным деревенским и как бы молочным напитком в тетрапаке. То же самое можно сказать о капусте, моркови, луке, салате, свекле, огурцах, помидорах и всех других овощах.
Необходимо понимать, что системе супермаркетов невыгодно и сложно в организационном плане покупать продукцию у малых сельских хозяйств с более-менее благополучной технологией производства.
Все, что лежит перед нами на прилавках торговых сетей - скуплено за копейки по торговым контрактам на полугодия и годы с масштабами производства, достаточными для стабильной работы сотен торговых точек. В котрых выполнение плановых показателей много важнее здоровья людей, ком эта продукция адресована.
Мясо. Настоящую свинину можно купить только в деревне. Потому что даже на городской рынок привезут поросятину еще неизвестно чем выкормленную. То же самое можно утверждать о курятине. К слову, американская технология использует в пищу бройлерам их собственный помет, с усердно пересыпанный антибиотиками. А самые несъедобные части такой птицы - окорочка, запрещенные к продаже внутри США и потому отправляемые на экспорт в третьи страны.
Серьезная проблема американского народа с деторождением связана прежде всего с их конвейерным питанием. Такие же проблемы начинаются у наших соотечественников, переехавших туда на постоянное место жительства. Следует помнить об том всякий раз, когда вы заходите в супермаркеты.
Мясо травоядных животных (кроликов, баранов, коров, коз) гарантированно чище (если это опять же не травоядные животные Австралии, Китая или США). Трава и зерно - основная пища травоядных - растут у нас, как правило, на экологически благополучных территориях, а колоть животных стимуляторами и гомогенизированными вакцинами у нас пока не научились.
Не стоит испытывать организм ребенка на прочность фабричными мясными полуфабрикатами (пельменями, котлетами, голубцами и т.д.) и вареными колбасами, сделанными неизвестно из чего даже для самой строгой комиссии. Отвратные куриные окорочка, теряя доверие и кошельки российских покупателей, могут продолжать проникновение в семьи под видом других продуктов.
Из колбас могу рекомендовать только сырокопченые хороших фабрик или немногие вареные редких малых проиводств (определяются по вкусу и рекомендациям хороших знакомых).
Прекрасным заменителем мясного белка можно считать белок морской рыбы. Правда, и тут уже есть предложения с плантаций. Но в основном ассортименте ещё доступна рыба с экологически чистых просторов океанов и морей.
В октябре (опять же у бабушек на небольших рынках) можно приобрести тыквы. Это прекрасная основа для вкусных и полезных молочных каш с рисом, геркулесом и манкой.
Кстати, о кашах. Не бывает детей, котрые не любят каши. Бывают мамы, которые не умеют вкусно готовить такую сытную и очень необходимую детям еду.
Тыква может храниться на полу под кухонным до июня-июля.
Ещё одним способом недорого и качественно накормить ребенка можно назвать макароны и спагетти. При условии, что они сделаны из качественной муки и сварены в хорошей воде. С настоящим сливочным маслом и сыром данный продукт также полезен и питателен.
Сыр - универсальный источник животных жиров и белков, необходимых для роста и развития мозга ребенка. Разумеется, речь идет о настоящем сыре. Обычно он произведен на российсоком предприятии и имеет более низкую цену в сравнении с красиво упакованными фирменными сортами.
Возвращась к проблеме молока, хочу обратить внимание, что настоящее фабричное молоко имеет срок годности не больше недели и упаковано только в стекло или полиэтилен. Тем не менее, по стандартам даже совестких гостов, в пакетированном молоке допустимо применение до 19 химических добавок. В связи с чем рекомендую не полениться найти для своего ребенка точку продажи цельного розливного молока в малых городских магазинах и на рынке или, что ещё лучше - задружиться с деревенской семьей, у которой есть корова или козы. Кстати, купить деревенское молоко оптом можно по цене меньшей, чем у пакетированного магазинного. Крестьяне испытывают постоянные проблемы со сбытом натурального молока. Разница между закупочной ценой молока в деревнях и продажной на городском рынке достигает 5-10 раз. Поэтому, если по предварительной договоренности приезжать к ним в деревню раз в месяц с двумя 20л флягами, можно получить весомый демпинг и бонусы.
Свежеее молоко отлично хранится неделю в холодильнике. Или год-полтора в морозилке(-20°).
Почему так много я говорю о молоке? Потому что это самый естественный и полезный универсальный продукт для ребенка. Где оптимально сбалансированы не только жиры, беки, витамины, микроэлементы и углеводы. Но и ещё много чего неизвестного науке. Люди тысячи лет растут на молоке домашних животных. Потребность в нем у нас в крови и генах.
Молоко это:
- молоко питьевое;
- простокваша;
- домашний творог;
- каши;
- блины;
- лекарство и профилактикаот гриппа и простуды;
- натуральное "успокоительное и снотворное" на ночь;
- профилактика аллергии;
- укрепитель иммунитета;
- нейтрализатор токсинов и синтетики, поступающих в организхм ребенка из окружающего мира мегаполиса.
Таким образом, единственной гарантией настоящего продукта при существенной экономии денег остается только связь с деревней. Если у вас ещё нет таковой, настоятельно рекомендую включить мозг, связи и технические ресурсы (сушилка, морозилка, автомобиль), чтобы её установить и развить.
''Я идеалист без иллюзий!'' Джон Кеннеди
Розовая ты наша 